Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Yemek Tarifleri

Gök Domat Yemeği Tarifi

Gök Domat Yemeği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika bekletme + 40 dakika

Gök Domat Yemeği İçin Malzemeler

  • ½ kg alacalı yeşil domates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 olgun kırmızı domates
  • 3 soğan
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz

Gök Domat Yemeği Nasıl Yapılır?

Yeşil domatesleri, kabuklarım soymadan 2-3 santim eninde parçalara bölün. Üzerini geçecek kadar suyun içinde yarım saat bekletin. Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Yeşil domatesi sudan çıkarıp soğanın üzerine ilave edin. Olgun domateslerin kabuğunu soyun, küp küp doğrayın, onu da tencereye koyun. Domatesleri hafifçe kavurun.

2 su bardağı sıcak su katın. Tuzunu atın. Tencerenin kapağını kapatın. Yeşil domateslerin rengi sarıya dönene kadar kısık ateşte pişirin.
Bulguru ayıklayın, yıkayıp süzün. Tencereye ekleyin. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte hem bulgur, hem domates güzelce yumuşayana kadar pişirin.

Ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika demlendirin. Sıcak sıcak, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın. Sonbaharda bostanlardaki domatesler sökülürken üzerinde bulunan tam olgunlaşmamış yeşil domatesler de toplanır. Yeşil domatesin yaygın kullanımı turşusunu kurmaktır. Konya’nın çeşitli ilçelerinde ise yemeği yapılır. Sivas ve çevresinde bu yemeğe “alaca domates yemeği” de denilir ve kıymalı pişirilir. Bu yemekte kullanılacak yeşil domates, hafifçe alacalanmış, yani kızarmaya yüz tutmuş olursa yemek daha lezzetli olur.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!