Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Gözleme Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Gözleme Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Gözleme Tarifi

4 adet | Hazırlama süresi: 30 dakika

Gözleme İçin Malzemeler

hamuru için:

  • Yaklaşık 3-4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Yağlamak için 3-4 çorba kaşığı
  • tereyağı
  • Tuz

harcı için:

  • 250 gr çökelek (veya beyaz peynir)
  • 8-10 sap maydanoz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

Gözleme Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlamak için 2 su bardağı unu geniş bir yoğurma kabına koyun. Üzerine tuz serpeleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Ortadaki havuza su koyup parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamuru 4 bezeye ayırıp yarım saat kadar dinlendirin. Çökeleği (veya peyniri) çatalla ezin. İncecik kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberle harmanlayın.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklava ile yaklaşık 30- 40 santim çapında, 2-3 milim kalınlığında açın. Bir yarısına hazırladığınız harçtan koyun, yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Parmak uçlarınızla hamurun kenarlarına bastırarak yapıştırın.

Sacı önceden ısıtın. Hafif yağ sürün. Hazırladığınız gözlemeyi sıcak sacın üzerine koyun. Her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Gözlemeyi tersyüz ettikçe sacı yağlayın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak pişirin. Gözleme, güney illerimizde en fazla yapılan hamur işlerinden biridir. Antalya’da Yörükler rendelenmiş çiğ patates ve maydanoz ile nefis gözleme yaparlar. Harcı ıspanaklı, kıymalı veya pırasalı olarak da hazırlanabilir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir