Gül Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Gül Böreği İçin Malzemeler

• 500 gr un (tip 550)
• 350 ml su
• 10 gr tuz

İç harcı

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 100 mİ zeytinyağı
• 50 gr biber salçası
• pul biber karabiber tuz
• yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 150 gr yoğurt
• 50 ml süt çörek otu veya susam

Gül Böreği Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
• Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
• Oklava yardımıyla hepsi açılır.
• Patatesler haşlanır.
• Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur.
• Biber salçası eklenir.
• Ezilen patatesler eklenerek kavrulur.
• Pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz ilave edilir.
• Açılan yufkalar yarım ay şeklinde kesilip yağlanır.
• İç malzeme eklenip burgu yapılarak gül şeklinde sarılır.
• Yağlanmış tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı, süt ve yoğurt karışımı sürülür.
• Susam ve çörek otuyla süslenir.
• 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.