Güneydoğulu Balık Nasıl Yapılır
Güneydoğulu Balık Nasıl Yapılır
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dk
Pişme süresi: 45-50 dk
Güneydoğulu Balık İçin Malzemeler
- 3 adet alabalık
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 7-8 diş sarmısak
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber Tuz
- Karabiber
- 1 kahve fincanı su
Güneydoğulu Balık Tarifi
Domates salçasını, pul biberi, karabiberi, tuzu, limon suyunu, suyu ve zeytinyağını bir kâseye alıp karıştırın. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Maydanozu 3-4 cm boyunda iri iri doğrayın. Sarmısakları pul şeklinde ince ince, kuru soğanları da piyazlık doğrayın. Temizlenmiş ve dilimlenmiş alabalıkları fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız domatesli sosun yarısını gezdirip balığın her tarafına yedirin. Balıkların derili kısımları alta gelecek şekilde dizin.
Patatesleri, soğanları, sarmısakları ve maydanozu bir kaba alın. Kalan sosu üzerine ekleyip karıştırın. Malzemeyi balıkların üzerine yayın. Patatesleri en üste dizin.
Fırın kabının üzerini önce yağlı kâğıt sonra alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 220-230 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Ardından, fırın kabını çıkarıp üzerindeki folyoyu alın ve tekrar fırına sürün. Patateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Balıkları dilim veya fileto kullanmak sizin tercihinize kalmış bir şeydir. Fileto kullanırsanız: biraz daha çabuk pişecektir. 1 Ben dilim şeklinde hazırladım.
Bu yemeğe ne ad vereceğimi düşündüğümde içindeki salça ve acıyla doğru orantılı olarak Güneydoğulu balık olmalı dedim. Biraz buğulama, biraz fırında balık gibi tarifimiz, ama şundan eminim; çok lezzetli bir tarif…
