Güveç Nasıl Yapılır

Güveç Nasıl Yapılır

Tencere yemeği, özellikle uzun süre kısık ateşte pişen etli sebze yemekleri dipsiz kuyu gibidir. Kaşık kaşık ikram edersiniz bitmez. Uzun kış gecelerinde bir film koyarsınız, küçük bir arkadaş grubuyla keyfini çıkarırsınız.

Güveç İçin Malzemeler

• 500 gr KUŞBAŞI ET
• 2 adet HAVUÇ (1 parmak kalınlığında kesilmiş)
• 2 adet taze PANCAR (kalınca doğranmış)
• 3 diş SARIMSAK
• 1 adet KIRMIZI SOĞAN
• 400 gr FINDIK MANTARI
• 2 adet DEFNE YAPRAĞI
• 1 tatlı kaşığı SUMAK
• 2 dal TAZE KEKİK
• 1 bardak TAVUK SUYU
• 2 yemek kaşığı WORCESTERSHIRE SOS
• 2 yemek kaşığı SOYA SOSU
• 1 su bardağı KIRMIZI ŞARAP (pancar suyu da kullanabilirsiniz)
• 3 dilim PASTIRMA

Güveç Tarifi

Etleri az yağda rengi dönüp suyunu salana kadar yüksek ateşte kavurun. Suyunu çektiğinde tavuk suyu, sarımsak, defne yaprağı, kekik, havuç, pancar ve sosları da ekleyin. Ayrı bir kapta kırmızı soğanları kısık ateşte karamelize edin. Pastırmalarla birlikte şarabı ilave edin. Burada alkolün uçması için ilk 5 dakika tencerenin kapağı açık olmalı ve şarap miktarı yarıya düşene kadar pişmeli. Daha sonra kırmızı soğanlı karışımı ve ikiye böldüğünüz mantarları ana yemeğe ekleyip 1 saat daha pişirin.