Güveçte Türlü Tarifi

Güveçte Türlü Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Güveçte Türlü İçin Malzemeler

• 750 gr kuşbaşı kuzu veya koyun eti
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 soğan
• 2-3 domates
• 2 patates
• 4-5 diş sarımsak
• Bir avuç dolusu taze bamya
• Bir avuç dolusu taze fasulye
• 2-3 sivri biber
• 1 patlıcan
• 1-2 kabak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Güveçte Türlü Nasıl Yapılır?

Geniş ve derin bir güvece tereyağı ile eti koyun. Et, saldığı suyu çekip rengi esmerleşinceye kadar kavurun. Soğan, domates, patates ve sarımsağm kabuklarını soyun, sarımsakları diş diş bırakıp kalanı istediğiniz büyüklükte doğrayın.

Bamya ve fasulyeyi ayıklayıp fasulyeyi 2-3 parçaya ayırın. Biber, patlıcan ve kabağı da soymadan istediğiniz büyüklükte doğrayın. Güvece etin üzerine sırasıyla patates, fasulye, patlıcan, kabak, biber, bamya dizin. En üstüne soğan, sarımsak ve domates koyun. Salçayı 1,5 su bardağı sıcak suyla ezip sebzelerin üzerine gezdirin. Tereyağını parça parça koyun. Tuzunu ekin. Güvecin ağzını sıkıca kapatın. Kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.