Halbur Hurması Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Halbur Hurması İçin Malzemeler

hamuru için:

• 125 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı yoğurt
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

içi için:

• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalı)

şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Halbur Hurması Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin, ılınmaya bırakın. Tereyağı ılınınca diğer malzeme ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. 10 dakika kadar dinlendirin.Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri birlikte kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın. 1-2 dakika sonra ateşten alın.

Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.Hamura şekil vermek için bir kalbur veya iri delikli rende hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Silindir gibi yuvarlayın. Parmaklarınızın orta kısmıyla kalburun üzerinde bastırarak şekil almasını sağlayın. Bu kısma ceviz koyup kalburun üzerinde tekrar yuvarlayın. Birbirlerine değmeyecek şekilde geniş bir tepsiye dizin. Sıcak fırında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkınca üstüne soğuk şerbeti gezdirin.