Haluj Peynirli Mantı Tarifi
Haluj Peynirli Mantı Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 1 saat
Haluj Peynirli Mantı İçin Malzemeler
- Yaklaşık 3 su bardağı un
- 1 taze köy yumurtası
- 1 su bardağı su
- Tuz
peynirli iç için:
- 400 gr Çerkez peyniri
- 7-8 sap maydanoz
üzerine:
- 5 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Haluj Peynirli Mantı Nasıl Yapılır?
Hamur malzemesi ile sert bir hamur yoğurun. Dört bezeye bölün. Yarım saat dinlendirin. Peyniri rendeleyin. İnce kıyılmış maydanozla karıştırın. Bezeleri bıçak sırtı kalınlığında açın. Bir su bardağıyla daire biçiminde kesin. Ortalarına 1 tatlı kaşığı peynirli harç koyun. Yarım daire şeklinde kapatın. Birbirine değmeyecek şekilde bekletin. Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Mantıları teker teker suya atın. Orta-harlı ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişenleri kevgirle sudan çıkarın. En son olarak tereyağını eritip kırmızıbiberle kızdırın. Mantının üzerine gezdirip sofraya getirin. Bu mantıyı üçgen veya Çerkezlerin daha çok kullandığı saç örgüsü şeklinde kapatabilirsiniz.
