Hamsi Ekşilisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Hamsi Ekşilisi İçin Malzemeler

• 1 kg hamsi
• 3 domates
• 250 gr sivri biber
• 4 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 limon
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hamsi Ekşilisi Nasıl Yapılır?

Hamsileri temizleyin. Kılçıklarım çıkartın. İyice yıkayın, süzün.Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.2 domatesi küp küp doğrayın. Biber, soğan, sarımsak ve maydanozu incecik kıyın.Bir tavaya zeytinyağını ve soğanı koyun. Orta hararetli ateşte rengi dönene kadar kavurun. Sonra biberleri ve sarımsağı ekleyin, bir iki çevirin. Domatesi ekleyin. Tuzunu biberini ayarlayın. Domatesin çiğ kokusu çıkınca maydanozları da katıp ateşi söndürün.

Bir fırın kabına hamsilerin yarısını, sırt kısımları altta kalacak biçimde dizin. Hazırladığınız iç malzemesini hamsilerin üzerine yayın. Kalan hamsileri iç malzemesinin üzerine sırt kısımları üstte olacak biçimde dizin.1 domatesi ve kabuğu soyulmuş 1 limonu halka halka doğrayarak yemeğin üzerini süsleyin. Diğer limonun suyunu üstüne sıkın. 35 dakika kadar fırınlayıp sıcak servis yapın.