Hamsi Turşusu Nasıl Yapılır

• Hamsi Turşusu

Hamsi Turşusu İçin Malzemeler

• ½ kg Karadeniz hamsisi
• 1 çay bardağı tuz
• 1 su bardağı sirke veya 5 limonun suyu

Hamsi Turşusu Tarifi, Hazırlanışı

Hamsileri temizlerken kılçığını da çıkarın. Suda bekleterek kanının akmasını sağlayın. Derin bir kaseye sırayla hamsiyi açık olarak dizip üzerine tuz serpin. Üzerine tekrar hamsi, yine tuz serperek balıklar bitene kadar işleme devam edin. En son üzerine sirke veya limon suyunu döküp kasenin ağzını folyoyla kapatın ve buzdolabına koyun. Dört gün sonra hamsi turşusunun tadına bakabilirsiniz.