Harire Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Harire İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Tuz

üzerine:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Harire Nasıl Yapılır?

Çorba tenceresinde yağı eritin. Üzerine unu serpeleyin. Çok kısık ateşte, devamlı karıştırarak un pembeleşene kadar kavurun. Unun güzel kokusu çıkmalı. Bir yandan devamlı karıştırarak yavaşça 5 su bardağı kaynar su ilave edin. Tuzunu serpin. Devamlı karıştırarak bir taşım pişirin.Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakabilirsiniz. Kıvamına gelene kadar kısık ateşte tutun. Ateşten alın.

Dövülmüş sarımsağı katıp karıştırın. Kapağını örtüp 5 dakika bekletin.Ayrı bir tavada yağı eritin. Kırmızıbiberi katıp hemen ateşten alın. Çorbayı tabaklara koyduktan sonra üstüne gezdirin.