Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Yemek Tarifleri

Haşhaşlı Lokum Tarifi

Haşhaşlı Lokum Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika dinlendirme + 40 dakika

Haşhaşlı Lokum İçin Malzemeler

  • ¼ paket (10 gr) yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yaklaşık 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sürtülmüş haşhaş* (haşhaş ezmesi)
  • Tuz

Haşhaşlı Lokum Nasıl Yapılır?

Mayayı ılık süt ile birlikte eritip 10 dakika bekletin. 2 su bardağı unu mayalı süt ile kulak memesinden yumuşak olacak şekilde yoğurun. Üzerini nemli, temiz bir bezle örtün. Ilık bir yerde iki katı kabarana kadar, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Sürtülmüş haşhaşla zeytinyağını karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölün. Mutfak tezgâhı üzerinde elinizle 10-15 santim çapında inceltin. Haşhaşlı karışımın yarısını üzerine yayın, rulo yapın. Ruloyu iki elinizle farklı yönlere doğru yuvarlayarak uzun bir burgu haline getirin. Bıçakla 4-5 santim boyunda parçalara bölün. Kesik yüzü üste bakacak şekilde yağlanmış orta boy bir tepsiye yan yana sıkıştırarak dizin. Diğer hamur bezesini de aynı şekilde hazırlayın. 15-20 dakika kadar ılık bir yerde tekrar mayalanmaya bırakın.

Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Sıcak fırının orta rafında yaklaşık 20 dakika, üstü pembeleşene kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra sofraya çıkarabilirsiniz.

Bu hamur işine bazı yörelerde nokul veya lokul denmektedir. *Sürtülmüş haşhaş hakkında bilgiyi “Haşhaşlı Gözleme” tarifinin not kısmında bulabilirsiniz.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!