Haşhaşlı Sarma Nasıl Yapılır
Haşhaşlı Sarma Nasıl Yapılır
6 Kişilik
Haşhaşlı Sarma İçin Malzemeler
• Yarım su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Yarım su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
Harç için:
• Yarım su bardağı haşhaş ezmesi
• 2 çay bardağı zeytin ezmesi
Haşhaşlı Sarma Tarifi, Hazırlanışı
Geniş bir kapta unun ortasını havuz gibi açın. Su, süt, maya ve şekeri havuzun ortasına koyun. Maya iyice köpürünce tereyağı, yumurta sarısı, tuzu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın (gerekirse un ya da su ilavesi yapabilirsiniz). Hamuru 2 bezeye ayırın ve bezeleri 3 mm kalınlığında açın. Zeytin ezmesi ve haşhaşı karıştırıp açtığınız hamurların üzerine bıçakla yayın, sonrasında rulo şeklinde sarın. Ruloları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve birbirine dolayarak burgu yapın. Yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına yerleştirip mayalanması için oda sıcaklığında l saat bekletin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın rengini alıncaya kadar pişirin. Ilık hale gelince dilimleyerek servis yapın.
