Haşlama Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Haşlama İçin Malzemeler

• 1 kg kemikli kuzu eti (gerdan veya kol)
• 4 patates
• 3 havuç
• 1 soğan
• 7-8 adet tane karabiber
• Tuz

Haşlama Nasıl Yapılır?

Eti yıkayın süzün. Patatesi 4 parçaya ayırın. Havucu 2 parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Soğanı soyun, bütün bırakın. Derin bir tencereye eti ve tane karabiberleri koyun. Etin üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su katın. Soğanı bütün olarak ekleyin. Kısık ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirin. Et yumuşadıktan sonra tuz, havuç ve patatesleri koyun. Bu arada suyun seviyesi etin altında kaldıysa biraz sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tabaklara suyundan da bolca koyarak sıcak servis yapın.
Haşlama yaparken 2-3 kereviz sapı koyarsanız nefis kokar.