Haylan Kabağı Dolması Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Haylan Kabağı Dolması İçin Malzemeler

• 1 dizi dolmalık kuru haylan kabağı
• 2 soğan
• 8-10 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• ½ kg yağlı koyun kıyması (tercihen satır kıyması)
•  1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 limon
• Tuz

Haylan Kabağı Dolması Pilavı Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencerede kaynattığınız suda kuru haylan kabaklarını yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika haşlayın. Süzün.Soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma, salça, baharat, tuz ve 1 çay bardağı su ile harmanlayın. Fazla sıkıştırmadan kabakları doldurun. Ağızları birbirine denk gelecek şekilde tencereye yatırarak dizin.

Kabakların üstüne çıkacak kadar su ilave edin. Kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ilave edin. Yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.