Haytalya Nasıl Yapılır

• Haytalya

Haytalya İçin Malzemeler

• 1 kg süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 3 su bardağı toz şeker
• ½ çay kaşığı kırmızı ruh

Haytalya Tarifi, Hazırlanışı

Süt bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. 2 bardak su bir kaba konulur. Buğday nişastası atılıp topluk kalmayacak şekilde iyice karıştırılır. Karıştırdıktan sonra kaynayan süte ilave edilirken bir yandan da karıştırma işlemi sürdürülür. Bu şekilde 10 dakika pişirilir. Piştikten sonra içine ½ su bardağı şeker ilave edilir. 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra kenarlı bir veya iki tepsiye dökülür ve soğumaya bırakılır. Diğer yandan 2,5 su bardağı şeker ve kırmızı ruh 6 su bardağı suya katılarak şerbeti hazırlanır. Soğumuş “Haytalya” tepsideyken 1,5-2 santim ebadında, düzgün ve küp şeklinde dilimlenir. Tabaklara dilimlenmiş haytayla, üzerine de şerbet konulur.