Haytalya Tarifi

5 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Haytalya İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı kırılmış buz

şerbeti için:

• 50 gr loğusa şekeri
• 1 çay bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı gülsuyu

Haytalya Nasıl Yapılır?

Kalın tabanlı bir tencerede nişasta, su ve sütü birlikte karıştırın. Devamlı tahta kaşıkla karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alın.

Küçük bir tepsiye su serpin, sonra suyunu dökün. Muhallebiyi bir parmak kalınlığında olacak şekilde tepsiye boca edin. Üzeri kaymak tutunca, kurumaması için ıslak bir bezle örtün. Soğumaya bırakın. Şerbetini hazırlamak için loğusa şekeri, şeker ve suyu birlikte bir taşım kaynatın. Ateşten alın. Gülsuyunu ilave edin. Donmuş muhallebiyi kare kare kesin. Kâselere paylaştın. Üzerine kırılmış buz koyun. Onun da üzerine şerbetini dökün.