Hazır Yufka Böreği Tarifi
Hazır Yufka Böreği Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Hazır Yufka Böreği İçin Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 4 yufka
- 1 çorba kaşığı çörekotu
harcı için:
- 4 soğan
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 400 gr koyun kıyması (iki kere çekilmiş)
- 1 demet maydanoz
- Tuz, kırmızıbiber
Hazır Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Soğanları İncecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Devamlı karıştırarak, kıyma hafif pembeleşene kadar kavurun. İncecik kıyılmış maydanozu ve baharatı da ilave edip ateşten alın. Ilınmaya bırakın. Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, su ve bir tutam tuzu çırpın. Yufkalardan birini, tepsiye sığacak şekilde büzüştürerek yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımdan gezdirin, kıymalı harçtan serpiştirin. En üstü için bolca yumurtalı karışımdan ayırarak bu şekilde kat kat yerleştirin.
En son yufkayı da serdikten sonra keskin bir bıçakla kare parçalara bölün. Yumurtalı karışımı her tarafına sürün. Çöre- kotu serpiştirin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlayın. Fırından alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
