Hedik Tarifi

10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat

Hedik İçin Malzemeler

• 2 su bardağı hediklik buğday (veya aşurelik buğday)
• 1 su bardağı nohut

Hedik Nasıl Yapılır?

Buğday ve nohudu akşamdan ayrı ayrı ıslatın. Sabah sularını dökün. Buğdayı 6 su bardağı su ile ateşe koyun. Rahatça yenecek gibi yumuşayana kadar haşlayın. Çok lapa olmasın, çok sert de kalmasın. Suyunu çektirin. Nohudu üzerine üç dört parmak çıkacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Hafif sulu bırakın, suyu çok fazlaysa bir kısmını dökün. Nohudun içine buğdayı koyup 10 dakika da birlikte pişirin.Yerken isteyenler üstüne tuz karabiber veya ceviz ile toz şeker serpebilir.