Hekim Çöreği Nasıl Yapılır

• Hekim Çöreği

Hekim Çöreği İçin Malzemeler

Hekim Çöreği Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Tencereye kıymayı koyun. Rengi dönene kadar kavurun. 1 çay bardağı su ilave edin. 1-2 taşım kaynatın. Ateşten alın ve süzün. Süzülen et suyunu saklayın. (Yapacağımız hamurun içine eklenecek.) İçine közlenmiş patlıcanları, yeşil biberi, loru, tuzu koyun. Ateşte 1-2 kez çevirin.

Ateşten alın ve soğutun. Bir kapta unu, et suyunu, sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi ve tuzu koyun. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Çay tabağı büyüklüğünde açın. 1 tatlı kaşığı iç koyup poğaça gibi kapatın. Tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün. Susam çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 °C’ lik fırında kızarana kadar pişirin. 15 dakika dinlendirin.
Servis yapın.