Helva-i Hakani Nasıl Yapılır

• Helva-i Hakani

Helva-i Hakani İçin Malzemeler

Helva-i Hakani Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Un, nişasta, pirinç unu, yağı tencereye koyun. Kısık ateşte meyanesi gelinceye kadar kavurun. (rengi sararana kadar) şekeri süt ile ayrı bir tencerede kaynatın. Meyanenin üzerine dökün. Tencerenin kapağı hemen kapatın. Ocağı kapatın. 15 dakika sonra kepçenin tersi ile ezin. Servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre ceviz serpin servis yapın.

NOT: Bu helva osmanlı saraylarında özellikle kandil günlerinde pişirilirdi.