Yemek Tarifleri
Hırtlevik Nasıl Yapılır
Hırtlevik Nasıl Yapılır
- Hırtlevik
Hırtlevik İçin Malzemeler
Sargılı Burma-Sarığı Burma
Şerbet:
- 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 2 dilim limonun suyu
Hamur:
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sadeyağ
- 1,5 su bardağı süt
- ½ kg buğday nişastası
- 200 gr sadeyağ
İç:
- ½ kg dövülmüş iç ceviz
Hırtlevik Tarifi, Hazırlanışı
Şeker, su ve limon suyuyla şerbet hazırlanır. Un, yumurta, tuz, l tatlı kaşığı sadeyağ ve sütle biraz sert bir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir. Hamur 10 eşit parçaya ayrılır. Bir parçası alınır, oklava ile aralarına buğday nişastası serpilerek, açabilindiği kadar (50-70 santim çapında) açılır. İçerisine ceviz içi konulur. İnce bir oklavaya sarılır. Oklavada iken hafif büzülür. İçinden oklava çekilerek büzülmüş halde tepsiye dizilir. Sadeyağ eritilir ve kızgın haldeyken tepsinin üzerine gezdirilir. Fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. 10 dakika bekletildikten sonra henüz sıcakken soğuk şerbet dökülür.
2024 Ders Kitabı Cevapları