Hıttı Bastırması Nasıl Yapılır

• Hıttı Bastırması

Hıttı Bastırması İçin Malzemeler

• 1 kg hıttı
• ½ kg kuşbaşı et (kuzu veya koyun)
• 3 çorba kaşığı sadeyağ
• 3 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4-5 diş sarmısak
• Tuz

Hıttı Bastırması Tarifi, Hazırlanışı

Hıttılar yıkandıktan sonra dıştan itibaren yarım veya l santim kalınlığında dört taraftan soyulur. Böylece dış kısımları alınıp orta kısmı bırakılmış olur. Bu dilimler 3-4 santim uzunluğunda parçalara bölünür. Bir tencereye et ve yağ konularak 10 dakika kavrulur. Hıttı ilave edilip 4-5 dakika daha kavrulduktan sonra 4 su bardağı su ve tuz ilave edilerek 40 dakika pişirilir. Limon suyu ve şeker de ilave ettikten sonra bir-iki taşım kaynatılır ve ateşten alınıp servis yapılır. Diğer yanda sarmısaklar bir cavanda ezilir, yemeğin suyundan bir kepçe alınıp üzerine eklenir. Servis yapılırken sarımsaklı yemek suyundan birer kaşık tabaklara konur.