Humuslu Börek Nasıl Yapılır

• Humuslu Börek

Humuslu Börek İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• l kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Maydanoz
• Tuz
• 100 gr sucuk (küçük doğranmış)
• 1 su bardağı süt (aralarına sürmek için)
• 1 su bardağı soda
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 1 kg yufka

Humuslu Börek Tarifi, Hazırlanışı

Nohutları haşlayıp kabuklarını çıkarın, robottan geçirin (yahut çatalla ezip püre haline getirin). Bir kâseye alıp üzerine tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kâsede iki limonun suyunu, şekeri, zeytinyağını ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sosu, tahinli nohuda ekleyip iyice yedirin. Üzerine sucuğu ilave edip karıştırın. Bir tepsiye yufkayı dışarıya sarkacak şekilde yayın. Diğer tarafta sütü, sodayı, zeytinyağını, yumurtayı bir kapta çırpın. Bu karışımdan bir kepçe yufkanın üzerine gezdirin, aynı işlemi 2 yufkaya daha yapıp üst üste koyun. Üstüne humusu yayın. Kalan yufkaları aralarına yine karışım gezdirerek üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.