Hünkar Beğendi İçin Malzemeler

• ½ kg kuşbaşı et
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 4 yumuşak çekirdeksiz patlıcan
• 1 su bardağı süt
• ¾ çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Hazırlanışı

Tencere kebabını patatessiz pişiriniz.Patlıcanı közleyiniz, kabuğunu soyarak tahta üzerinde kıyınız. Yağ ile unu tencereye koyarak kısık ateşte 5 dakika karıştırınız. Patlıcan, tuz ve sütü ilave edip karıştırarak birkaç taşım kaynatıp pişiriniz.

Servis tabağının ortasına eti yerleştirip, etrafını patlıcan püresi ile kapatınız. Et suyunu üzerine gezdirip, sıcak servis yapınız.