İç Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 40 dakika

İç Pilav İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı antepfıstığı
• 1 çay bardağı badem 125 gr kuzu ciğeri
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 su bardağı pilavlık pirinç (½ saat ıslatılmış)
• 3 su bardağı et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Tuz

İç Pilav Nasıl Yapılır?

Antepfıstığı ve bademi sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun. Kuzu ciğerini çok küçük küp biçiminde doğrayın. Soğanı incecik kıyın.Pilav tenceresinde yağı eritin. Önce soğan ve bademi koyup 1-2 dakika kavurun. Sonra antepfıstı- ğım ilave edin. Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurmaya devam edin. En son ciğeri katın. 1-2 dakika kavurun. Sıcak et suyunu katın. Tuzunu serpin. Kaynamaya bırakın.

Suyu süzülmüş pirinci ilave edin. Baharatını serpip tadına tuzuna bakın. Kapağını kapatın. Çok kısık ateşte pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin.Kapağını hafif aralık bırakarak demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.