İlibada Aşı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

İlibada Aşı İçin Malzemeler

• 1 küçük demet labada
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

İlibada Aşı Nasıl Yapılır?

Labadayı birkaç su yıkayıp süzün. İnce ince doğrayın. Bulguru ayıklayın, yıkayın, süzün. Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. Labadayı, bulguru ve tuzu ilave edin. Arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.

Üzerine zeytinyağını gezdirip ateşten alın. 10 dakika demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın. Antalya’da labada çok sevilir, pilavı, sarması yapılır. Labadanın mayhoş tadı bulgur pilavına çok yakışır. Labadanın birkaç çeşidi vardır. Sapın kökle bitiştiği yeri pembe, tadı tatlı-mayhoş, yaprakları açık yeşil renkli olanlar makbuldür. Daha büyük ve daha koyu renkli cinsi fazla tercih edilmez. Maraş’ta da çok çeşitli otların pilavı yapılır. Genellikle tereyağı ve salça ile pişirilir.