İmambayıldı İçin Malzemeler

• 6 orta boy patlıcan
• 3 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4-5 diş saransak
• Tuz, şeker

İmambayıldı Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp saplarını kesiniz. Alacalı soyunuz. Bıçağın ucu ile ortasını boydan boya ayırmadan yarınız. Çabuk pişmesi için, yarılan tarafları içinden bıçakla boydan boya çiziniz. Soğanı yarım halka şeklinde incecik doğrayarak bir kâseye koyunuz. Kabukları soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates, ince kıyılmış sarmısak, zeytinyağı, tuz ve şekeri soğana ilave ederek karıştırınız. Patlıcanların ortasını açıp hazırlanan karışımı sıkıca doldurunuz. Üzerine domates dilimi yerleştiriniz. Tepsi veya tencereye dizip üzerine ½ su bardağı su ve biraz tuz koyarak ağzını kapatınız. Yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika pişiriniz. Servis tabağına yerleştirip üzerine suyunu gezdiriniz.