Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / İncikli Pilav Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

İncikli Pilav Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


İncikli Pilav Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 50 dakika

İncikli Pilav İçin Malzemeler

  • ½ kg kemikli kuzu incik
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 patates
  • 1 patlıcan
  • 3-4 yeşil biber
  • 3 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 1 çay bardağı antepfıstığı (soyulmuş)
  • 1 çay bardağı badem (soyulmuş)
  • 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı pirinç (½ saat ıslatılmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Ayrıca kızartmak için zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

İncikli Pilav Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. 6 su bardağı suda kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alıp atın. İçine salça, tuz ve baharatını ilave edip karıştırın. Et iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Etin suyundan 3 su bardağını süzerek bir kenara ayırın ve sıcak tutun.

Patatesi soyun, elma dilimi şeklinde doğrayın. Patlıcanı alacalı soyun. Bir parmak kalınlığında halka halka doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin, süzüp kurulayın. Biberlerin saplarını kesin. Kuşüzümünü ellerinizde ovuşturarak sapını çöpünü ayıklayın. Ilık suda 5 dakika bekletip süzün. Bir tencereye zeytinyağını koyun. İçine fıstık ve bademi koyup 2-3 dakika kavurun. İyice süzülmüş pirinç ve biraz tuz ilave edip pirinç şeffaflaşıncaya kadar karıştırarak kavurun. İçine 3 su bardağı sıcak et suyu ve kuşüzümünü koyun.

Kaynar kaynamaz ateşi iyice kısın. Kısık ateşte pilav suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. 15-20 dakika demlendirin. Bu esnada bir tavada zeytinyağını kızdırın. Önce patatesleri, sonra patlıcanları, son olarak da biberleri nar gibi kızartın. Geniş bir tabağa pilavı yerleştirin. Üzerine kızarmış sebze ve incikleri yerleştirip sıcak servis yapın.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir