İncir Reçeli Tarifi

İncir Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg baba incir
• 1 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

İncirlerin yeşil dış kabuğunu soyun. Üzerini geçecek kadar suyla 5 dakika fokur fokur kaynatın. Bu suyu süzün. Tekrar su koyup kaynatın. Toplam üç kere incirleri kaynatıp süzün. İncir yumuşamış ve acılığı gitmiş olacak.İncirleri temiz suyun içinde 1 gece bekletin. Sabah bu suyu da süzün. Sabah 1 kg şekeri 2 su bardağı su ile ateşe koyun. Hafif kıvamlanana kadar, yaklaşık 10 dakika kaynatın.

İncirlerin elinizde suyunu sıkın, şerbete ilave edin. Reçel kıvamına gelene kadar çok kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin. Şerbetten bir damlayı tırnağınıza damlattığınızda aşağı akmadan damla şeklinde kalmalıdır. Daha sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Tencerede üstü açık olarak soğutun. Kavanozlara doldurarak serin ve karanlık bir yere kaldırın.