İşkembe Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 3 saat

İşkembe Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kuzu işkembesi
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

İşkembe Kavurması Nasıl Yapılır?

İşkembeyi aşağıdaki gibi temizleyip 2-3 su daha yıkayın. Geniş ve derin bir tencereye alın, üzerini 4-5 parmak geçen suda, orta ısılı ateşte işkembe yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Suyunu süzün. Bıçakla küçük parçalara bölün.

Geniş bir tavaya yağı koyun, kısık ateşte eritin. İşkembeleri ilave edin. Yaklaşık 10 dakika suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu ayarlayın. Sıcak servis yapın.