işkembeli Tepsi Mantısı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

işkembeli Tepsi Mantısı İçin Malzemeler

harcı için:

• Yaklaşık 300 gr önceden haşlanmış işkembe
• Tuz, karabiber

hamuru için:

• Aldığı kadar un
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Tuz

üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı tereyağı

işkembeli Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

İşkembeyi incecik kıyın. Karabiber ve tuzla karıştırın. Bir kenarda bekletin.Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur yoğurun. Yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri unla tekrar yoğurarak özlendirin.Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Hamuru bıçak sırtı kalınlığında açın. Bir su bardağıyla yuvarlak yuvarlak kesin. Hamurun yarısına işkembeli harç koyun, diğer yarısını üstüne kapatın. Kenarlarını ellerinizle iyice bastırın. Yağlanmış bir tepsiye yan yana dizin.
Üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.Mantıyı tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça ile kızdırılmış tereyağı dökerek servis yapın.