Islama Köfte Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Islama Köfte İçin Malzemeler

• 2 dilim bayat ekmek
• ½ kg sığır etinden kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Tuz, karabiber

ıslama ekmek için:

• 2 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı (veya kiraz kadar kuyruk yağı)
• 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 8 dilim bayat köy ekmeği
• Tuz

Islama Köfte Nasıl Yapılır?

dilim ekmeği suyla ıslatın. Kabuk kısmım ayırıp içinin suyunu sıkın. Kıymayı ekmek, rendelenmiş soğan, yenibahar, tuz, karabiber ile iyice yoğurun. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.

Islama malzemesi için et suyu, tereyağı (veya kuyruk), biber ve salçayı bir tencerede kaynatın. Sıcak olarak bekletin. Izgarada ekmek ve köfteleri pişirin. Ekmekleri salçalı suyla ıslattıktan sonra köftelerin üzerine kapatarak hemen servis yapın. Adapazarı denince akla ilk gelen yemeklerden biri ıslama köftedir. Köfte kızarmış ve sonra salçalı, lezzetli bir suya batırılmış ekmekle birlikte yenir.