Islama Nasıl Yapılır

Islama Nasıl Yapılır

• Islama

Islama İçin Malzemeler

Hamuru için:
• 500 gr un
• 1 Adet yumurta
• Su
• Tuz

Malzemeler:
• 500 gr dana eti
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı domates rendesi
• 2 adet çarliston biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Islama Tarifi, Hazırlanışı

Tencereye yarım çay bardağı yağı koyup iri doğranmış etleri ilave edin. Hızlı ateşte rengi değişene kadar soteleyin. Ardından önce soğanı, sonra da yeşil biber, domates rendesi, domates salçası ve biber salçasını ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ilave edin. En son birkaç damla sirke ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve etleri soğutun. Bir kapta un, su, tuz ve yumurtayla bir hamur hazırlayın. Hamurun katı olmamasına dikkat edin.

Üç parçaya bölüp oklavayla açabildiğiniz kadar her birini açın. Hazırladığınız yufkaların kenarına 2 çorba kaşığı harçtan koyup rulo haline getirdikten sonra her birini iki parmak kalınlığında kesin. Hepsini yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişirdiğiniz etin suyunu yufkaların üzerine gezdirin. Kalan etleri de hamurların üstüne dizin. Tekrar firma koyup 5 dakika tutun. Sıcak olarak servis yapın.