Isotlu Çömlek Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 2-3 saat

Isotlu Çömlek İçin Malzemeler

• ½ kg kuşbaşı koyun eti
• ½ kg taze isot (Urfa biberi)
• 4 soğan
• 2 kg domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3-4 pöç (koyunun kuyruksokumu bölümü) (veya 2-3 çorba kaşığı sadeyağ)
• Tuz

Isotlu Çömlek Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. Çömleğin dibine önce eti koyun. Üstüne hafif tuz serpin. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını çıkarın, kabaca doğrayın. Soğan ve domatesi soyup kabaca doğrayın. Sarımsakları soyup yarıya bölün. Sebzeleri etin üstüne yerleştirin. Tekrar tuz serpiştirin. Pöçleri de kabaca doğrayın. Hepsinin üstüne koyun. 130 (türbo 110) derecede ısıtılmış fırında 2-3 saat kadar pişirin. Sebzeler bütün suyunu çekmiş olmalı fakat yanmamalıdır.