Ispanak Yemeği Tarifi
Ispanak Yemeği Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika
Ispanak Yemeği İçin Malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 soğan 100 gr koyun kıyması
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur veya pirinç
- Tuz kırmızıbiber
Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?
Ispanağı ayıklayın. Biri sirkeli suda olmak üzere 4-5 su iyice yıkayıp süzün. Kabaca doğrayın. Bir tencereye tereyağı ve incecik kıyılmış soğan koyun. Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Kendi saldığı suyu çekip hafifçe esmerleşene kadar kavurun. Salçayı katın, güzel kokusu çıkana kadar bir iki çevirin. Daha sonra ıspanağı, bulguru ilave edin. Tuzunu, kırmızıbiberini serpin. 1,5 su bardağı kadar sıcak su katın. Bulgur yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
Yanında yoğurtla servis yapın. Burdur, Antalya ve İsparta civarında ebegümeci ve semizotu da bu şekilde pişirilir. Semizotu zamanı domates bol olduğundan salçanın yanı sıra domates de konur. Bu yemekleri ateşten almadan önce dövülmüş sarımsak eklenebilir, çok güzel bir lezzet verir.
