Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Ispanaklı Börek İçin Malzemeler

• 500 gr un (tip 550)
• 350 ml su
• 10 gr tuz

İç harcı

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 100 ml zeytinyağı
• tuz, karabiber, pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
• Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
• Oklava yardımıyla açılır.
• Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur.
• Yemeklik olarak doğranmış soğan kavrulur.
• Doğranmış ıspanaklar eklenir.
• Çok az kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
• Tuz, karabiber, pul biber ve yumurta eklenir.
• Açılan yufkalar iç harç eklenerek rulo halinde sarılır.
• Yağlanmış yuvarlak tepsiye, merkezden başlayarak yuvarlanır.
• Üzerine yumurta sürülür.
• 180-200 derecede 35-40 dakika pişirilir.