Ispanaklı Gözleme Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Ispanaklı Gözleme İçin Malzemeler

harcı için:

• 1 kg ıspanak
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yumurta
• 4-5 çorba kaşığı kaymaklı yoğurt
• Tuz, karabiber

hamuru için:

• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Tuz

üzerine:

• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?

Ispanağı birkaç su yıkayıp süzün. Sadece yapraklarını incecik doğrayın, sapları kullanılmayacak.Bir tavaya soğanları incecik kıyın. Yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Doğranmış ıspanağı ilave edip hemen ateşten alın. Ispanağın üzerine yoğurt, yumurta, tuz, karabiber ilave edip karıştırın.2 su bardağı un, su ve tuzla hamur yoğurun. Aynı boyda 8 bezeye bölün. İncecik yufka açın. Yufkanın yarısına ıspanaklı harç koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. Sacda (veya tavada) yağsız olarak pişirin. Sıcakken üzerine tereyağı sürün. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.