Ispanaklı Havuçlu Paçanga Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Ispanaklı Havuçlu Paçanga İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
Harç için:
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet havuç
• Yarım demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan (küçük)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 8 dilim pastırma
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Üzeri için:
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı galeta unu

Ispanaklı Havuçlu Paçanga Tarifi, Hazırlanışı

Sıvıyağda doğranmış soğan ve havucu kavurun. Doğranmış pastırmayı ekleyip 2 dakika daha soteleyin. Baharat, ince kıyılmış ıspanak ve peyniri ilave edip karıştırın. Süt, un ve tereyağını bir tencereye koyun. Koyulaşmcaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Yufkayı tezgâha serip pişirdiğiniz sosu yayın. Diğer yufkayı sosun üzerine kapatıp tekrar sos sürün. Yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Hazırladığınız harcı dilimlerin kenarına koyup harç dışarı taşmayacak şekilde iri sigara böreği şeklinde sarın. Sütü bir tepsiye boşaltın. Hazırladığınız yufkaları sütün içinde 20 dakika bekletin. Sonrasında galeta ununa bulayıp yağlanmış bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alıncaya kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.