Ispanaklı Sarık Mantısı Nasıl Yapılır
Ispanaklı Sarık Mantısı Nasıl Yapılır
- Ispanaklı Sarık Mantısı
Ispanaklı Sarık Mantısı İçin Malzemeler
Ispanaklı Sarık Mantısı Tarifi, Hazırlanışı
HARÇ HAZIRLAMA: Geniş yüzeyli derince bir tavayı orta ateşte kızdırın. Zeytinyağını koyun. Kızgın yağda kıyılmış taze soğanları karıştırarak öldürün. Kaba doğranmış yıkanmış ıspanakları katıp kavurun. Soğumaya bırakın. Soğumuş ıspanakların suyunu iyice sıkın. Suyu saklayın. Ispanakları bir kaba koyup ufalanmış beyaz peyniri
karabiberi katıp karıştırın.
SARIK HAZIRLAMA: Yarım yufkayı düz bir zemine yayın. Ait kısmına boydan boya parmak kalınlığında harç yapın. Alttan başlayarak ince rulo yapın. Ortadan ikiye bölün. Elde ettiğiniz ince ruloyu salyangoz gibi dolayın yağlanmış fırın kabına döşeyin kalana harç malzemesi bitene kadar yufkaları rulo yapmaya devam edin. 25-30 dakika yufkaların üstü nar gibi kızarmcaya kadar 180 °C fırında pişirin. Sıkılan ıspanak suyu iki bardak değilse normal su süt ve et suyu ile tamamlayın. Krem peyniri kısık ateşte eritin. Üzerine azar azar ıspanak suyu katıp yedirin ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Karışımı çok kısık ateşte bekletin. Sarıklar nar gibi kızarınca kabı fırından ahn. Sarıkları servis tabağına çıkarın üzerlerine sıcak peynirli ıspanak suyu gezdirip servis yapın.
