İstavrit Tavası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

İstavrit Tavası İçin Malzemeler

• 1 kg istavrit
• 1 su bardağı mısır unu ve buğday unu
• Sıvı yağ
• Tuz

İstavrit Tavası Nasıl Yapılır?

Balıkları temizleyin, iyice yıkayın, süzgeçte süzülmeye bırakın.Unu geniş bir tepsiye koyun, içine tuz koyarak tepsinin içinde yayın. Geniş ve yayvan bir kızartma tavasına 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ koyun. Orta hararetli ateşte iyice kızdırın. İstavritleri una bulayın, fazla ununu silkin. İyice kızdırılmış tavaya bir yuvarlak oluşturacak biçimde dizin. Bir tarafını yaklaşık 3-4 dakika çıtır çıtır kızarttıktan sonra bir kapak veya geniş bir spatula yardımıyla tersyüz edip diğer yüzünü de kızartın. Kalan istavriti de aynı şekilde pişirin. Sıcak servis yapın.