Kabak Çentmesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Kabak Çentmesi İçin Malzemeler

• 4 kabak
• 6 sap taze nane
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 yumurta
• Tuz

Kabak Çentmesi Nasıl Yapılır?

Kabakların başlarım kesip kabuğunu bıçakla kazıyın. Yıkadıktan sonra bıçakla üzerine vurarak ince ince çentin (veya, kolayınıza geliyorsa mutfak tahtası üzerinde küp küp doğrayın). Kabakları bir kenarda bekletin. Nane yapraklarını yıkayıp süzün. İnce ince kıyın, bir kenarda bekletin.

Soğanları küp küp doğrayıp biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararmcaya kadar kavurun. Üzerine incecik kıyılmış sarım- sağı katıp 1 dakika daha kavurun. Bunların da üzerine kabak ve naneyi ilave edin. Tuzunu atın. Kabaklar yumuşayana kadar arada bir karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

Kabakların üzerine yumurtaları kırın. Yumurta akları matlaşana kadar pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.