Kabak Çintmesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Kabak Çintmesi İçin Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• ½ çay kaşığı karabiber
• 8-10 sap maydanoz
• Tuz

Kabak Çintmesi Nasıl Yapılır?

Kabakların kabuğunu kazıyın. Küp biçiminde küçük küçük doğrayıp süzgece koyun. Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun.

Daha sonra kabağı, baharatı, tuzu katıp kabak yumuşayana kadar pişirin. İndirmeye yakın incecik kıyılmış maydanozu da katın. Dilerseniz olduğu gibi, dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Tarsus civarında kabak çintmesi pilav, makarna gibi yemeklerin yanında yenir. Zeytinyağı yerine kuyruk yağı kullanılabilir.