Kabak Dolması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Kabak Dolması İçin Malzemeler

• 1 kg orta boy kabak
• 2 domates
• 2 soğan
• 15-20 sap maydanoz
• 15-20 sap dereotu
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 300 gr orta yağlı koyun kıyması
• Tuz, karabiber

üzerine:

• 3 domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabakların kabuğunu kazıyıp ortadan ikiye bölün. İçlerini oyup bir kenarda bekletin. Harcı hazırlamak için domatesle soğanı incecik doğrayın. Maydanozla dereotunu incecik kıyın. Üzerine pirinç, karabiber, arzunuza göre tuz ve kıymayı koyun. Malzeme birbirine karışana kadar harmanlayın.

Bu harcı, çok sıkıştırmadan kabakların içine doldurun. Doldurduğunuz kabakları, tencereye, açık kısımları üstte kalacak şekilde, diklemesine yerleştirin. 3 domatesi küçük küçük doğrayın. Küçük bir tavada tereyağı ile hafif kavurun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Domatesli suyu, kabakların üzerine gezdirin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra, ateşin altını kısıp 25-30 dakika, pirinç yumuşayana kadar pişirin.