Kabak Kabuğu Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kabak Kabuğu Kavurması İçin Malzemeler

• 5 orta boy kabak
• 1 çay bardağı pirinç (½ saat ıslatılmış)
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• Bir tutam kimyon
• ½ demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Kabak Kabuğu Kavurması Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayın. Uç ve baş kısımlarını kesin. Kabuklarını 3 santim kalınlığında soyup kibrit çöpü gibi doğrayın.
Pirinci yıkayın, süzün. Bir kenarda bekletin.Geniş bir tencereye yağ koyup eritin. Kabakları ilave edin, üzerine tuz serpin. Kabakların rengi değişene kadar kavurun. Kabakların ortasını açıp pirinci koyun. Üzerini kabakla örtün.

Kimyon, karabiber ilave edin. 1 çay bardağı sıcak su katın. Tuzuna bakın. Tencerenin kapağını kapatın. Pirinç yumuşayana kadar hiç karıştırmadan, yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir kez karıştırıp kapağını hafif aralayarak 10-15 dakika demlendirin. Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.