Kabak Kabuğu Kavurması Tarifi

Kabak Kabuğu Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Kabak Kabuğu Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1 soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 100 gr koyun kıyması (isteğe bağlı)
• 2 yumurta
• 5-6 sap dereotu
• 5-6 sap maydanoz
• Tuz, karabiber

Kabak Kabuğu Kavurması Nasıl Yapılır?

Kabaklan yıkadıktan sonra kabuklarını yaklaşık 1 cm kalınlığında soyun. Bu kabukları ince ince doğrayın. Bir tavaya incecik doğranmış soğanı ve yağı koyun. Kısık ateşte soğan hafif pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı ekleyin. Karıştırarak kıymanın rengi esmerleşinceye kadar kavurmayı sürdürün. Daha sonra doğradığınız kabak kabuğunu ilave edin; yumuşayana kadar pişirin. İçine yumurtaları kırın ve karıştırın. Tuzunu, karabiberini ekleyin. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra incecik kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.