Kabak Musakkası Tarifi
Kabak Musakkası Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Kabak Musakkası İçin Malzemeler
- 1 kg kabak
- 300 gr koyun kıyması
- 3 soğan
- 4-5 sivri biber
- 4 domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Kızartmak için zeytinyağı
- Tuz
Kabak Musakkası Nasıl Yapılır?
Kabağın sap ve dip kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyın. Yıkayıp kurulayın. 2 parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağında önlü arkalı eritmemeye dikkat ederek kızartıp bir kenarda bekletin.
Tencereye kıymayı ve tereyağını koyun. Orta ısılı ateşte kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. İncecik kıyılmış soğanı tuzla birlikte ilave edin. Soğanlar altın sarısı renk alıp, kıyma esmerleşinceye kadar kavurun. İnce ince doğradığınız sivri biberi ilave edin. 2-3 dakika da böyle kavurduktan sonra salçayı koyun. Suyunu ekleyip kaynaymcaya kadar ateşte tutun.
Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine önce kabakları dizin, ardından kıymalı karışımı koyun. En üstüne halka halka doğradığınız domatesleri düzgünce döşeyin. Biraz tuz serpip fırının orta rafında domatesler kızarmcaya kadar pişirip sıcak servis yapın.
Kilis’ten alınmış bir tariftir. Kabak musakkasını fırın yerine geniş ve yayvan bir tencerede ocak üzerinde de pişirebilirsiniz. Bu durumda, kabak dağılabileceği için hiç kaşık vurmadan, arada bir tencereyi sallayarak pişirmeye özen gösterin.
