Kabak Tatlısı Tarifi

5 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece dinlendirme + 40 dakika

Kabak Tatlısı İçin Malzemeler

• 1,5 kg balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kabağın kabuklarını incecik soyun. Soyarken kabuğun hemen altındaki koyu yeşil kısmı üzerinde bırakmaya gayret edin. Çekirdekli kısımlarını ayıklayın, yıkayın. 1 santim kalınlığında doğrayın. Doğradığınız kabakları yüksek kenarlı, kaim tabanlı, geniş bir tencereye koyun. Üzerine şeker serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatın. 1 gece bu şekilde dinlendirin.

Ertesi sabah tencereyi ateşe koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra kısık ateşte, kabak saldığı suyu çekene kadar pişirin. (Dilerseniz 5 dakika da kızgın fırında tutarak üzerini hafifçe pembeleştirebilirsiniz.)
Kabakları servis tabağına alın. Üzerine ceviz serpiştirin. Soğuduğunda servis yapabilirsiniz.