Kabaklı Pide Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 40 dakika

Kabaklı Pide İçin Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 soğan
• 2 sivri biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• Bir tutam kuru nane
• 2 ekmeklik mayalı ekmek hamuru
• Tuz

Kabaklı Pide Nasıl Yapılır?

Kabakların kabuğunu kazıyıp rendenin iri tarafında rendeleyin. Bir tepsiye koyun, üzerine tuz ekip 5 dakika bekletin. Avucunuzda sıkıp suyunu süzün. Peyniri kabağın üzerine ilave edin. Maydanozu ince ince kıyın. Soğan ve biberi incecik doğrayıp yağda kavurun, malzemenin üzerine dökün. Soğan ılındıktan sonra içine yumurtayı kırın. Tuz ve nane ekleyip karıştırın.

Hamuru dört parçaya ayırın. Elinizle açtırarak ince uzun şekil verin. Her birinin içine kabaklı harcı paylaştırın. Hamurun kenarlarını kabaklı harem üzerine kıvırın. Ilık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Pideleri sıcak firma verin. Üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Fırından çıkan pideleri yağlayarak servise sunun.