Kabaklı Pilav Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika

Kabaklı Pilav İçin Malzemeler

• ½ kg balkabağı
• 2 su bardağı Yusufeli pirinci (½ saat ıslatılmış)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Kabaklı Pilav Nasıl Yapılır?

Balkabağının kabuğunu ve yeşil kısımlarını soyun. Çekirdek kısmını çıkarın. 1-2 santim eninde küp küp doğrayın. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Yayvan bir tencereye bir sıra pirinç, bir sıra balkabağı döşeyin. Üzerine tuz serpiştirin. Parça parça tereyağı koyun. 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Hiç karıştırmadan ateşe koyun. Kapağını kapatın. Ağır ateşte pirinç ve kabak yumuşayana kadar, gerekirse biraz daha sıcak su ilave ederek pişirin.